“上个月我参加了3次婚礼，每次吃完都感觉心里堵得慌。”今年50多岁的市民杨女士说，这三场婚礼办得都挺风光，桌桌摆满美味佳肴，但当她离开时，桌子上仍旧摆满了菜，主办方不打包，有的菜整盘被倒进垃圾车。据统计，2011年大连市共办理结婚登记6万多对，有业内人士计算，如果这些人都举行婚宴，按室内婚宴每场摆20桌，每桌2000元，每桌浪费20%食物来说，我市一年光婚宴浪费就是个天文数字。

　　餐桌浪费挺惊人

　　今年50多岁的杨女士一个月连续三个星期参加婚礼，三家婚礼上的菜几乎都差不多，菜名她都能信口拈来，桌桌都有烧海参、清蒸鲍鱼、葱油牙鲆鱼、大枣扣肘子、蛋黄飞蟹、烧鸡、松鼠鲤鱼等“大菜”。她数了一下，最少的一家一桌上了16个菜，最多的上了20个菜，盘子的直径大都在15厘米以上，而且80%以上都是肉菜。

　　“现在生活好了，不少人上桌吃不到10分钟就停筷了，有人直念叨，基本全都是肉菜，基本都是一个味，太腻了，吃不下去。”杨女士说，参加这些婚礼时她仔细观察了一下，开餐半个小时后，一桌10个人只有零星几个人还在夹菜，上得晚的肉菜几乎整盘未动，更令人上火的是，面条等主食上得更晚，这时桌边所有人基本都停筷了，只等新郎新娘来敬酒。

　　作为全桌最后一个走的人，杨女士看到，当一桌人都起身离开后，饭店服务员推着收拾的垃圾车走了进来，肉、鱼、鸡一盘盘还散发着香味的食物被毫不留情地混合倒进了同一个容器内，10分钟前刚分盛好的10碗面条被倒掉了8碗。“这些就这么倒掉了不浪费吗？”面对杨女士的问题，服务员的回答是：“晚上这个厅还有一场婚礼，他们得尽快收拾好这个厅，给下家留出时间布置。办婚礼的人不打包他们也没办法。”

　　为了面子不打包

　　“十年前参加婚宴，不少人会把剩菜打包，现在这样的事情是越来越少见了。”市民齐先生说，他还记得很久以前参加一个亲戚的婚礼，不少亲属怕浪费提前都准备了大塑料袋，等大家吃完后把干货带走。这两年他大大小小参加了20多场婚礼，他发现办婚礼的饭店档次越高，价格越贵，打包的现象就越少。问及原因，无外乎好面子和没地方放。

　　一家四星级餐饮企业婚宴部负责人张越说，现在几乎每个来他们饭店办婚宴的人都要求菜量大，色鲜艳，盘子多，他曾善意地提醒对方“点多了浪费”，但多数人都表示，孩子一辈子就这么一回，浪费他们也愿意，必须风风光光面子上过得去。

　　记者通过对10多位市民的采访了解到，目前市民举办婚礼多数会选三星以上的酒店。这些酒店的价格从每桌1500多元到5000多元不等，每桌菜式少则16个，多则20多个。

　　自助式婚宴在我市还很小众

　　婚宴浪费真的是一道无解的难题吗？记者了解到，目前上海、北京一些婚宴公司已经另辟蹊径，推出了一站式婚宴服务，除了惯常的项目外，他们还可以提供自助式婚宴。这些自助婚宴往往是一些自助餐公司针对婚礼特别制定的菜式。以一家上海自助婚宴为例，冷菜拼盘(8小碟)、活鱼刺生拼盘、香烤扇贝、原味煎小牛排、鲍汁翡翠菜心、龙虾色拉、法式带骨肋排、和风芥香多宝鱼、烤三文鱼配菌菇酱、瑶柱海鲜汤寿司卷、红豆福包、百年好合、吉祥如意、水果，这样一套自助餐费是300元/人。而在我市，记者发现能够提供自助婚宴的餐饮公司、婚宴公司少之又少，一位在我市参加过自助婚宴的女士说：“吃的还行，就是氛围差了点。”一位业内人士表示，这个产业还需要进一步细化和发展，这不但需要婚庆、餐饮行业的努力，更需要主流社会的认同以及相关部门对节约意识的引导。